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ツワブキ賞味!

先日家人が珍しい食べ物を買ってきて料理していました。

故郷の天草で春先によく採って食べた懐かしいツワブキです。

ツワブキといえば関西では庭の植栽によく使われますが 我が古里では自然から

の贈り物の一つで 春になるとよく山郷に採りに行ったものです。

和歌山でも海風が当たる山の斜面に良く生息していていつか採りに行ったことがあります。


味は普通のフキよりしっかりしていて独特の風味があり 油できんぴら炒めが最高ですね。

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